Il mercato del Food e la sfida della logistica
Negli ultimi anni, dopo momenti di crescita costante, il mercato del Food si sta avviando verso una fase ancora dinamica ma più selettiva. In particolare, nei prossimi tre-cinque anni il consumatore ricercherà sempre più nei prodotti e nelle aziende qualità…
La Toscana senza fronzoli: Paulo Airaudo raddoppia a Firenze con “Portale”
A soli tre anni dall’apertura del rinomato Luca’s, lo chef italo-argentino Paulo Airaudo raddoppia la sua presenza nel cuore di Firenze. Ma dimenticate la caccia alle stelle Michelin o i menu degustazione infiniti: il nuovo Portale by Paulo Airaudo, inaugurato…
FUSION EXPERIENCE RAF BONETTA, PEPPE ERRICHIELLO E SASÀ MARTUCCI
Tre maestri, due culture, un’unica esperienza Il 17 settembre alle ore 20.00, da Pizzeria Donna Margherita ad Afragola, un viaggio gastronomico tra la cultura partenopea e quella giapponese Incontro tra Napoli e Giappone con tre grandi Maestri pizzaioli, la pizza…
Domenico Di Clemente è il nuovo Executive Pastry Chef del Gruppo Valenza
Il Gruppo Valenza (Caffè Gilli, Paszkowski Caffè-concerto, Giacosa, Move On) annuncia l’ingresso di Domenico Di Clemente nel ruolo di Executive Pastry Chef del Gruppo Valenza. Professionista riconosciuto a livello nazionale e internazionale e Campione del Mondo di Gelateria 2024, Di…
A La Ciacolada l’estate continua a frizzare con l’evento “Tramonti di settembre – Il gusto dell’estate continua”
Il 4 settembre dalle ore 19.00 a Grado tra i sapori mediterranei e le bollicine di Sanpellegrino La Ciacolada, ristorante e pizzeria a Grado, inserita tra le Pizzerie Eccellenti nella guida 50 Top Pizza Italia 2026 si accende per una serata dedicata al…
Sinapsi Pizza & Grill accende le brace a Torre del Greco
L’eccellenza delle carni dal mondo incontra la maestria della griglia Sinapsi Pizza & Grill, punto di riferimento per il buon cibo e l’accoglienza nel cuore di Torre del Greco, consolida la sua identità gastronomica mettendo al centro dell’esperienza culinaria la…
Vesuvius Taste Experience presenta Un ponte tra Napoli e Tokyo, esotiche emozioni
Il 27 agosto a Neuchâtel una straordinaria cena a quattro mani con Giuseppe Folgore e Peppe Errichiello, numero uno della 50 Top Pizza Asia-Pacific 2026. Un viaggio tra Europa e Asia nel nel segno della tradizione UNESCO La pizza come…
A Napoli l’estate ha il sapore della tradizione di Pintauro 1785
Boom per la coviglia, ma la più amata resta la storica sfogliatella La coviglia è la rivelazione dell’estate nello storico laboratorio di via Toledo. Sul podio la sfogliatella riccia e frolla e le specialità della pasticceria artigianale firmata Pintauro 1785….
L’arte bianca in punta di dita: viaggio nel mondo della pizza con Antonio Cappadocia
Unione perfetta tra radici pugliesi e adozione toscana, il pizzaiolo Antonio Cappadocia racconta la sua idea di pizza contemporanea e tradizionale nel cuore di Firenze. Classe 1995, nato in Puglia, ma toscano d’adozione, Antonio ha acquisito importanti esperienze formative nei…
Un artigiano della pizza a Sesto Fiorentino
Andrea Aiello è noto per il suo locale I’ Posto Giusto e per la sua storia particolarmente interessante perché unisce una forte vocazione artigianale alle tecniche moderne della panificazione d’autore. Nato a Prato nel 1988, con origini calabresi e sarde….