L’arte bianca in punta di dita: viaggio nel mondo della pizza con Antonio Cappadocia
Unione perfetta tra radici pugliesi e adozione toscana, il pizzaiolo Antonio Cappadocia racconta la sua idea di pizza contemporanea e tradizionale nel cuore di Firenze. Classe 1995, nato in Puglia, ma toscano d’adozione, Antonio ha acquisito importanti esperienze formative nei…
Un artigiano della pizza a Sesto Fiorentino
Andrea Aiello è noto per il suo locale I’ Posto Giusto e per la sua storia particolarmente interessante perché unisce una forte vocazione artigianale alle tecniche moderne della panificazione d’autore. Nato a Prato nel 1988, con origini calabresi e sarde….