Echi di primavera: il racconto vegetale fra terra e mare dello chef Luca Landi de Il Lunasia, Viareggio
C’è un filo invisibile che lega i piatti dei nuovi tre menù de Il Lunasia, il fine dining 1 stella Michelin situato nel raffinato scenario dell’hotel Plaza e de Russie a Viareggio, ed è la celebrazione del vegetale. Un protagonista…
La cucina dello chef Stefan Volgger: filiera corta, produzione propria e tradizione all’hotel Gassenhof, nel cuore della Val Ridanna in Alto Adige
I sapori dell’Alto Adige all’hotel Gassenhof: nel cuore della Val Ridanna, l’estro dello chef e padrone di casa Stefan Volgger regala agli ospiti le emozioni di un gusto tradizionale, senza rinunciare alla creatività. Filiera corta, produzione propria e rispetto della tradizione:…
HEILEMANN & FRIENDS: IL PRANZO DELLA DOMENICA TRA AMICI STELLATI
Lo chef Jorg Giubbani cucina insieme ad altri 6 chef in un’occasione unica,promossa dallo chef Stefan Heilemann del Widder Restaurant a Zurigo 7 chef, 14 mani e ben 10 stelle Michelin: sono questi i numeri che caratterizzano e rendono l’idea…
PERSONAGGIO DELL’ANNO DELL’ENOGASTRONOMIA: GIUSEPPE GERACI È L’UNICO CHEF MESSINESE IN GARA
Lo chef di Torregrotta è stato scelto per il secondo anno da Italia a Tavola insieme a grandi nomi del calibro di Carlo Cracco e Antonino Cannavacciuolo Il messinese Giuseppe Geraci, patron del Ristorante Modì di Torregrotta, è l’unico chef…
MIRROR: IL 4 MANI CHE VALORIZZA L’ATTENZIONE ALLA MATERIA PRIMA E AI SUOI UTILIZZI
Chef Nicola Bonora ospita a Motelombroso chef Jorg Giubbani di Orto by Jorg Giubbani per dare vita a un sorprendente viaggio gastronomico Chi lo conosce lo sa: la cucina dello chef stellato Jorg Giubbani si caratterizza per una tecnica attenta alla digeribilità,…
Cucina multietnica che va dritta all’Anima firmata dallo chef Hichame El Mahi
Nei piatti, profumi, colori e combinazioni creative Piatti ricchi di colore e materie prime di montagna combinate con le spezie e i profumi delle terre africane. È la cucina multietnica e sensoriale dello chef Hichame El Mahi del fine dining…