Quella di Gay-Odin è la storia di un amore, di una famiglia e di una grande passione per il cioccolato. Tutto ha inizio a fine 800 quando Isidoro Odin, giovane piemontese di Alba, decide di trasferirsi a Napoli per realizzare un sogno: aprire unattività tutta sua imparando dallo zio Francesco che sotto i portici di Piazza del Plebiscito ha una piccola cioccolateria. Il cioccolato lo strega, apre un piccolo laboratorio artigianale e sposa la piemontese Onorina Gay, figlia di un cioccolataio, dalla cui unione, nel 1894, nasce il marchio Gay-Odin. Odin perfeziona le tecniche di lavorazione del cioccolato tostato lentamente a legna, a basse temperature, per mantenere inalterate le proprietà organolettiche del cacao. La svolta arriva nel 1922 quando in via Vetriera, nellelegante quartiere Chiaia, Isidoro e Onorina inaugurano la Fabbrica di Cioccolato Gay-Odin e il marchio che ancora oggi campeggia sui prodotti: di stile fleury e colore blu di Prussia.
Qualità, ricerca e creatività diventano le linee guida della fabbrica. La produzione utilizza le migliori materie prime, a cominciare dal cacao: il criollo, varietà rara e particolarmente aromatica, e fave di provenienza centro americana lavorate ad arte.
Nel dopoguerra Isidoro trasferisce l’azienda a Giulio Castaldi, mantenendo la direzione fino alla sua scomparsa nel 1962 all’età di 93 anni. Castaldi a sua volta, trasmetterà i segreti del cioccolato al nipote Giuseppe Maglietta che all’inizio degli anni Ottanta prende le redini della fabbrica insieme a sua moglie Marisa. Oggi sono i loro figli Davide, Sveva, Dimitri e il genero Massimo Schisa a guidare l’azienda, ancora a conduzione familiare.
La Fabbrica, nel palazzo Liberty di via Vetriera, e dal 1993 Monumento nazionale, è in piena attività: il metodo di lavorazione rimane ancorato alla tradizione, le mani prevalgono sulle macchine e i processi produttivi sono ancora artigianali. Sono banditi conservanti e coloranti, gli unici ingredienti impiegati dagli artigiani del cioccolato Gay-Odin sono materie prime italiane ed eccellenze del territorio: dalle mandorle siciliane alle nocciole di Giffoni, dalle noci di Sorrento alle scorzette d’arancia a Km 0 provenienti dal giardino che circonda la fabbrica, impiegate per realizzare ricette senza tempo che hanno deliziato intere generazioni di golosi.
La famiglia Maglietta ha reso Gay-Odin un’icona di eccellenza napoletana in tutta Italia, un brand al passo con i tempi, capace di rispondere ad un mercato sempre più dinamico e in continuo cambiamento.
A febbraio 2025 una svolta significativa per l’azienda: Gay-Odin riapre il locale in via Chiaia n°237 dove nel 1920 Isidoro Odin e Onorina Gay inaugurarono la loro prima cioccolateria. Sottoposto al vincolo della Soprintendenza, dopo un meticoloso intervento di restauro, lo storico indirizzo è stato ridonato al pubblico nel suo fascino originale: un gioiello di Art Nouveau che conserva ancora intatte le finiture di pregio e gli arredi d’epoca impreziositi da intarsi eleganti che riproducono le iniziali dei due giovani fondatori.
La produzione aziendale si divide in tre linee:
I cioccolatini nudi sono un’eccellenza Gay Odin, realizzati ancora oggi secondo antiche ricette segrete. Una prelibatezza senza uguali proposta in oltre 40 varianti: Gli Imperiali, i Chocorhum e le Cozze ripiene di maraschino; le Africanelle perline di cacao e panna con nocciole; le Navette, i Chicchi di caffè, i Preferiti, i Trifogli e i Cico Cico piccoli tartufi ricoperti di cacao in polvere. Ma lassortimento comprende anche Tazzine di caffè al cioccolato, Cremini, Cassatine di pasta bianca rifinite con canditi e Scorzette all’arancia ricoperte di cacao. Le creme spalmabili disponibili nei gusti Nocciutella, Oro Verde, Ghiandella e Godinella; le intramontabili Tavolette di cioccolato realizzate in 12 varianti: al peperoncino, al latte, al pistacchio, alla cannella, alluvetta, al caffè, tavolette nocciolate e con fave di cacao; Per finire i confetti artigianali, tenere perline che racchiudono una mandorla sapientemente tostata e rivestita di cioccolato bianco o fondente.
Tanti i prodotti iconici che hanno caratterizzato la storia dell’azienda. Primo fra tutti la Foresta, fiore all’occhiello della produzione, tocchetti di cioccolato realizzati con delicati rami di cacao al latte o fondente; non da meno il Vesuvio, un omaggio alla città di Napoli e una vera e propria opera d’arte gastronomica nata dalla lavorazione di cioccolato e crema gianduia; le Ghiande e le Noci cioccolatini con guscio di wafer ripieni di crema gianduia e i Wafer deliziose cialde ripiene di cacao.
La Pasqua 2025 Gay-Odin è un inno all’artigianalità. Ogni prodotto è realizzato a mano da esperti maestri cioccolatieri e decoratori della casa per garantire ai clienti prodotti unici e di alta qualità.
Le Uova e le Colombe pasquali sono disponibili nel punti vendita di Napoli, Milano, Roma e sul sito Gay-Odin
Le uova di cioccolato Gay-Odin sono opere d’arte sartoriale. Tra le più richieste ci sono le Uova Decorate disponibili nella versione al latte o fondente: ogni disegno è realizzato a mano con glassa di zucchero, sac-à-poche e piccoli tocchi di pennello che rendono il prodotto un capolavoro di puro artigianato. Le uova possono essere personalizzate, previa richiesta negli store, con dediche o con l’inserimento di sorprese. Raffinato e originale è L’Uovo Foresta ricoperto da pregiato Cioccolato Foresta, l’iconico prodotto Gay-Odin che da oltre 100 anni viene lavorato “come una volta” per mantenere inalterata la texture friabile e avvolgente delle sottili sfoglie di cioccolato. Nell’assortimento non mancano le Uova Ricoperte di Frutta Secca: nocciole, mandorle e granella di pistacchio per chi preferisce le consistenze croccanti. Dal sapore deciso è l’Uovo Fondente al Peperoncino dalle piacevoli note piccanti, per gli appassionati del fondente invece ci sono L’Uovo al 99% di Cacao senza aggiunta di zuccheri, l’Uovo Extrafondente con fave di cacao che unisce al sapore deciso del cioccolato naturale la croccantezza della granella delle fave di cacao tostate a legna e l’Uovo Gianduia un delizioso impasto a base di nocciole Giffoni e puro cioccolato fondente.
Le Colombe sono capolavori di artigianato partenopeo.
Disponibili in tre versioni: la Colomba Gocce e Crema di Foresta fuori una sottile glassa di zucchero puntellata da mandorle e dentro una mollica bionda e profumata insaporita da pepite di cioccolato e golosa crema di Cioccolato Foresta; La Colomba Fondente ricoperta da una generosa colata di cioccolato fondente e l’elegante Colomba Foresta dentro una texture morbida e umida al punto giusto, fuori delicati rami di fine Cioccolato Foresta frutto di una lavorazione che coniuga bontà e leggerezza e che non ha eguali al mondo. Un prodotto elegante e dalla consistenza friabile che si scioglie al palato avvolgendo bocca e spirito.
Tra i prodotti pasquali più amati ci sono gli Ovetti Confettati, una varietà di colori e gusti che si fondono alla perfezione, racchiusi in elegati confezioni regalo impreziosite da decorazioni di paesaggi napoletani e le Ovette Stagnolate realizzate dai maître chocolatiers della Gay-Odin con puro cioccolato artigianale.
Nicoletta Curradi
