Eataly riporta il Pizza Fest in Italia e per la prima volta negli store europei: fino al 21 settembre, giorni speciali con pizze gourmet create per l’occasione, grandi ospiti, show e cene uniche.
Appassionati e grandi fan del piatto italiano più amato e cucinato nel mondo, a rapporto. Fino a domenica 21 settembre è ripartito il Pizza Fest di Eataly con un ricco palinsesto di incontri con ospiti d’eccezione, show con maestri pizzaioli e cene speciali. E quest’anno non solo in Italia, ma in tanti Eataly nel mondo. A dimostrazione della rilevanza della pizza artigianale come massima espressione della tradizione gastronomica italiana, Eataly porta il festival anche nei suoi principali negozi europei: Eataly Parigi, Londra, Stoccolma e Monaco proporranno serate speciali che celebrano il piatto simbolo del Made in Italy.
In occasione del Pizza Fest, i Maestri Pizzaioli di Eataly hanno creato sei proposte speciali gourmet: Fichi e crudo 2.0, in cui il tradizionale abbinamento fichi e prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi incontra l’innovazione della crema di nocciola salata e lo zest di limone; Marinara di bosco in bianco, ai porcini, crema di aglio, robiola e chips di capperi; Cacio, pepe e pere, con la nota originale delle pere caramellate al vermouth; Melanzana, provola e colatura, un omaggio ai sapori tipici della Sicilia; Bufala, cavolo nero e acciughe, arricchita da crumble di pane al peperoncino e zest di arancia; Tonno, tonnato e patate viola, in cui la salsa tipica dell’antipasto piemontese si sposa perfettamente con tonno scottato e chips di patate viola.
Sempre in esclusiva per il Pizza Fest, ecco un impasto in edizione limitata: il Rustico, ad alta idratazione e arricchito dal germe di grano, per un sapore ancora più autentico, a partire dal mix di farine Altograno. Grazie ad una approfondita ricerca, vengono recuperate le parti più nutrienti del grano – il germe e l’aleurone – normalmente rimosse nella molitura tradizionale, donando così un importante apporto nutrizionale e utilizzando solo il cuore del grano, senza l’aggiunta di altri cereali, legumi o additivi alimentari.
Le sei pizze speciali e il nuovo impasto firmati Eataly sono disponibili a menu esclusivamente in occasione del Pizza Fest.
Massimo Vitone, il pizzaiolo di Eataly Firenze, tiene molto al cibo sano e le sue pizze sono sempre leggere e digeribili.
