Echi di primavera: il racconto vegetale fra terra e mare dello chef Luca Landi de Il Lunasia, Viareggio

C’è un filo invisibile che lega i piatti dei nuovi tre menù de Il Lunasia, il fine dining 1 stella Michelin situato nel raffinato scenario dell’hotel Plaza e de Russie a Viareggio, ed è la celebrazione del vegetale. Un protagonista…