Casa Vinicola Fazio amplia il proprio percorso nel segno della qualità e della valorizzazione del territorio con FAZIOLì, l’olio extra vergine d’oliva DOP “Valli Trapanesi” prodotto per la prima volta nel 2020. Un progetto che rappresenta la naturale evoluzione di un’azienda da sempre legata alla Sicilia occidentale e alle sue eccellenze.
Il risultato è un olio filtrato per decantazione naturale, dal colore verde con riflessi dorati, con intenso profumo di oliva verde e spiccate note erbacee.
Al palato si distingue per il sapore fruttato medio-intenso, in perfetto equilibrio tra amaro e piccante.
È ideale per esaltare piatti a base di legumi, carni rosse, cacciagione, bolliti e insalate.
Con FAZIOLì, Casa Vinicola Fazio intraprende un nuovo percorso della propria storia produttiva: un progetto nato nel 2020 dalla stessa cura, passione e autenticità che da sempre caratterizzano il suo approccio al mondo enologico.
La storia di Casa Vinicola Fazio, con sede a Trapani, è un racconto di famiglia che si intreccia con la tradizione e la valorizzazione del territorio della DOC Erice. Fondata da Francesco Fazio nel 1935, l’azienda è oggi gestita da quattro generazioni e si distingue per la produzione di vini contemporanei che uniscono innovazione e rispetto per la natura.
La storia inizia nel 1935, quando Francesco Fazio acquisisce una tenuta a Erice.
Negli anni, l’azienda ha combinato la tradizione familiare con un approccio moderno, come dimostra la recente fusione e la focalizzazione sulla valorizzazione della DOC Erice.
Casa Vinicola Fazio pone un forte accento sulla sostenibilità, utilizzando energia da fonti rinnovabili, pratiche agricole eco-compatibili e valorizzando i vitigni autoctoni siciliani.
Fazio Greber è un Erice DOC prodotto da uve di Zibibbo e altre uve bianche autoctone coltivate nella zona di Erice. Maturazione su lieviti in acciaio per 6 mesi.
Alla vista è giallo paglierino con riflessi oro, al naso emergono sentori di zagara e agrumi, al palato è fresco con un finale piacevolmente sapido persistente.
Fazio Silvaris Erice Doc alla vista è rosso rubino, con riflessi violacei.Al naso spiccano note di ciliegia, prugna, erbe aromatiche e una leggera sfumatura salmastra che richiama l’influenza del mare. Al palato i tannini risultano morbidi rispetto a quelli dei vini affinati in legno, conferendo al vino una freschezza che lo rende piacevole anche in gioventù, con una buona struttura e un finale persistente e dolce.
Alessandro Enriquez ha disegnato le etichette di questi vini che fanno parte della linea “Fabula Amoris”, un progetto che unisce vino, design e moda ispirandosi alle favole classiche. Le etichette presentano uno stile colorato e narrativo.
https://www.casavinicolafazio.it
Nicoletta Curradi
